技術(shù)文章
抹茶的生產(chǎn)流程是什么？
以貴茶歐標(biāo)抹茶生產(chǎn)流程為例，歐標(biāo)抹茶簡(jiǎn)要的生產(chǎn)工藝流程為：新鮮茶葉→蒸青→碾茶爐烘烤→篩分→低溫干燥→二次篩分→碾磨→抹茶。
相比普通茶葉，制作抹茶的茶葉需要在采摘前15-20天進(jìn)行關(guān)鍵性的茶樹遮陰覆蓋。然后經(jīng)過蒸汽殺青-碾茶爐干燥-低溫研磨，抹茶加工需特殊的專用碾茶爐干燥，才能產(chǎn)生特殊的爐香；生產(chǎn)過程中茶葉不能揉捻，需低溫滅菌、低溫研磨制作出抹茶*的風(fēng)味。抹茶幾乎完整保留了鮮葉的營(yíng)養(yǎng)與色澤，是迄今為止，zui新鮮、最營(yíng)養(yǎng)的一種茶品。
相比普通茶葉，制作抹茶的茶葉需要在采摘前15-20天進(jìn)行關(guān)鍵性的茶樹遮陰覆蓋。然后經(jīng)過蒸汽殺青-碾茶爐干燥-低溫研磨，抹茶加工需特殊的專用碾茶爐干燥，才能產(chǎn)生特殊的爐香；生產(chǎn)過程中茶葉不能揉捻，需低溫滅菌、低溫研磨制作出抹茶*的風(fēng)味。抹茶幾乎完整保留了鮮葉的營(yíng)養(yǎng)與色澤，是迄今為止，zui新鮮、最營(yíng)養(yǎng)的一種茶品。
日本terada寺田抹茶低溫粉碎機(jī)FPS-1
粉碎用的特殊磨盤
實(shí)現(xiàn)了超微細(xì)圓弧粒子制造,使之成為*的超微粒磨碎機(jī).若按照磨盤的材質(zhì),粒子大小,溝槽形狀等細(xì)分,超過150種. 此外，在對(duì)應(yīng)食品,生化長(zhǎng)的衛(wèi)生管理對(duì)策,該抗菌性的抗菌磨盤,無論任何材料都能對(duì)應(yīng).
●無氣孔磨盤的威力
一般磨盤約有40%的氣孔率。若原料為生食的情況下、特別是肉汁之類的蛋白質(zhì)一旦入侵其氣孔中、將會(huì)成為數(shù)千億個(gè)巨大細(xì)菌的溫床。另外、由于受到氣孔的影響、也會(huì)經(jīng)常引起磨盤的破裂。 在這方面，無氣孔磨盤可以*防止細(xì)菌污染和磨盤破損、即使在接觸狀態(tài)下也可運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)于的超微粒化及提升成品率都發(fā)揮極大的貢獻(xiàn)。
食品業(yè)界No 品名 原料 用途 備考 香辛料業(yè)界 工業(yè)原料業(yè)界 醫(yī)薬品業(yè)界 化妝品界 複合燃料開発グループ 環(huán)境?9?9省資源開発グループ
| 1 | 骨泥 | 新鮮的家畜骨頭(雞、諸、牛）及魚骨、蝦、蟹等等的殼 | 餃子、燒賣、漢堡、肉餅球、香腸、臘腸、肉松、日式肉餅、雞肉丸子 | マローリマルジョン是一種以骨頭為原料、含有骨髓的糊狀物質(zhì) 濕式 |
| 2 | 天然膠質(zhì) | 過水的豬肉生皮?9?9牛的中皮 | 香腸中的添加材料 | 濕式 |
| 3 | 玉米湯 | 玉米（蒸熟或生的） | 速食湯品?9?9罐頭 | 成品率99% 濕式 |
| 4 | 磨碎芝麻或芝麻醬汁 | 芝麻（脫皮、焙煎芝麻） | 調(diào)味料、火鍋用的醬汁、涼拌菜 | 糊狀、粉碎的芝麻 濕式 |
| 5 | 菜水果汁 | 西紅柿、蘋果、高纖維果汁、橙子、哈密瓜、芹菜、胡蘿卜、艾草、洋蔥、菇菌類等 | 飲料、醬料原料、健康食品、湯、番茄醬、餅干 | 成品率99% 濕式 |
| 6 | 花生奶油、椰香奶油 | 花生、椰子 | 調(diào)味料、餅干 | 成品率99% 濕式 |
| 7 | 豆腐、豆乳、豆渣糊、豆渣纖維 | 大豆、脫皮大豆、豆渣 | 食品（日式肉餅等）飲料、健康食品 | 成品率5-15% 提升70μ 濕式 |
| 8 | 糯米粉、米粉 | 糯米、白米 | 食品 | 水浸泡 濕式 |
| 9 | 海藻糊 | 海帶、裙帶菜、石花草等 | 食品、湯、調(diào)味料、化學(xué)品及以藥品原料 | 濕式 |
| 10 | 抹茶、粉茶 | 茶（煎茶、紅茶、烏龍茶） | 飲料、加工食品（茶葉面、茶葉丸子） | 5μ級(jí) 干式 |
| 11 | 餡 | 小豆、餡豆渣 | 食品 | 提高成品率5～15％ 濕式 |
| 12 | 起司、奶油、蛋黃醬 | 起司、奶油、雞蛋 | 糊、產(chǎn)品均質(zhì)?9?9分散 | 濕式 |
| 13 | 黃芥末、山葵、生姜、大蒜等磨成泥狀（軟包裝） | 黃芥末、山葵、生姜、大蒜等磨成泥狀（軟包裝） | 放入軟包裝、其他容器里的調(diào)味料 | 濕式 |
| 14 | 辣茄醬、豆瓣醬、紅辣椒 | 辣椒（蒂、種、全量） | 調(diào)味料 | 濕式 |
| 15 | 速食味噌 | 味噌 | 速食味噌湯用 | 成品率99% 濕式 |
| 16 | 酒糟、麹糊 | 酒糟、麹 | 甜酒、奈良腌菜、酒糟菜、酒糟糊 | 濕式 |
| 17 | 調(diào)味醬汁 | 醬油渣 | 烤肉醬、調(diào)味料 | 濕式 |
| 18 | 烤肉醬、調(diào)味料 | 糖膠樹膠粉 | 口香糖原料 | 干式 |
| 19 | 玻璃粉 | 碎硝 | 彩色玻璃 | 干式 |
| 20 | 彩色玻璃 | 陶瓷材料 | 各種精致陶瓷 | 干式 |
| 21 | 各種精致陶瓷 | 金屬氧化粗粉 | 電子 | 干式 |
| 22 | 沸石、麥飯石、云母貝化石 | 粗粉材料 | 健康產(chǎn)業(yè)、工業(yè)用、吸附劑 | 干式 |
| 23 | 鐵氟龍粉末 | 鐵氟龍粉末 | 2次原料 | 濕式 |
| 24 | 碳粉、活性炭 | 粗粉 | 電子、消臭吸附劑 | 干式 |
| 25 | 橡膠粉 | 矽硐橡膠碎粉、粗粉 | 增量劑 | 濕式 |
| 26 | 毛發(fā) | 粗粉 | ----- | 濕式 |
| 27 | 中藥 | 各種中藥材、印章硝、鹿角、蛇、龜、猴頭菇 | 醫(yī)藥品、健康食品 | 干式 |
| 28 | 盤尼西林超微粉 | 盤尼西林粗粉 | 醫(yī)藥品 | 5μ＞ 干式 |
| 29 | 骨粉 | 魚骨、畜骨 | 健康食品、食品添加物 | 干式 |
| 30 | 軟骨 | 產(chǎn)品的均質(zhì)?9?9分散 | 濕式 | |
| 31 | 口紅、面霜 | 顏料、藥用面霜 | 產(chǎn)品的均質(zhì)?9?9分散 | 濕式 |
| 32 | 木炭復(fù)合材料 | 木炭、水、油、其他、碳化材料可使用 | 液體燃料（發(fā)電、暖氣） | 濕式 |
| 33 | 液體燃料（發(fā)電、暖氣） | |||
| 34 | 膠原蛋白纖維的分解纖維 | |||
| 35 | 膠原蛋白纖維的分解纖維 | |||
產(chǎn)品目錄
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