技術文章
JIS?JAS規(guī)格質構儀的應用范圍
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- 魚貝類、肉、野菜、果実、豆、海藻類などの生の測定と加工?調理後の測定
- 食品全般の、硬さ(色々な“硬さ”の要素)についての物性解析
- 麺類(素麺でも可能)、スパゲティーなどの引張と圧縮剪斷(噛み切り)試験
- ゼリー、アイスクリーム、チョコレートなどの、溫度による溶解試験
- パンやクッキー生地などの膨張性試験
- 納豆などの糸引き(曳糸性)試験
- チューインガム、チョコレートなどの、體溫や唾液による物性の変化の測定
- ご飯などの、一粒と集合の物性などの)測定
- 超加圧製法によるゲル化の測定
- お茶などの、生葉および加工後の弾力性や充填密度の測定
- 卵の殻 などの強度試験
- パンなどの、內部の方向性の測定
- バター?ジャムなどの、“塗り”の測定と摩擦抵抗試験
- スナック菓子や揚げ物のクリスピー感(カリッ、ポリッ、サクッ、ザクッなど)の測定
- 電気釜?ガス釜?鍋?蒸し器?圧力鍋?レンジ?電子レンジ?トースター などによる調理性の相違などの、機器開発用物性解析
- 食感(官能)との相関性の解析
- 水に近いとろみ剤などの介護食(えん下食)の物性測定(厚生労働省?えん下困難者用食品(舊?高齢者食品)かたさ基準準拠)
- 食品容器やシールフィルム材の強度試験と引き剝がし試験
- JIS?JASなどの規(guī)格
- 介護食品などの測定
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- 蠶や蜘蛛の糸の強度試験
- 真珠貝の、海水の狀態(tài)や年齢の違いによる弾力性試験
- ネズミなどの、骨の強度試験
- 自動車や建材の內裝材(壁材、床材など)の弾力性および回復性試験
- 自動車や家具のシート(椅子)の、座り心地試験(官能との相関)
- 工業(yè)製品の極細ワイヤーの強度試験
- 化粧品の硬さ測定や、皮膚や毛髪に対する影響度の試験(張り、膨張?収縮など)
- クリーム狀のサンプルや樹脂などのかたさやベトツキ、粘弾性試験
- 筋繊維、血管などの接著強度及び膨張?収縮試験
- 病気などによる、皮膚や臓器類のかたさ測定
- 紙おむつなどに使用されている吸水性ポリマー 一粒の硬さ試験
- プッシュスイッチのフィーリング特性(かたさ、クリック感など)の測定 (プッシュホン、キーボード、リモコンスイッチなど)
- 形狀記憶素子や光硬化素材などの物性変化をとらえる試験
- クリープメータの微少荷重測定?微少変形測定を利用した、 マイクロマシンなどの部品の物性試験
破斷強度試験(応力 対 歪測定)では…
- 圧縮?引張試験
- 剪斷?切斷試験
- 針入度試験
- 折り曲げ試験
- 付著性試験
- 曳糸性(糸引き)試験
- 摩擦．摩耗試験
- 突き刺し強度試験
- 表面張力測定
- 押し出し性試験
- 充填密度試験
クリープ試験(変形距離?歪?コンプライアンス 対 時間測定)では…
- クリープ変形、クリープ回復試験
- クリープ粘弾性試験
- クリープ破斷試験(一定荷重狀態(tài)での破斷試験)
- 無荷重(微小荷重)狀態(tài)での、変形?溶解?膨張試験
- 引張クリープ試験(上記１～４項とも)
- 流動性試験
繰り返し試験では…
- テクスチャー試験(硬さ、付著性、凝集性、もろさ、ガム性…２回繰り返し)
- 繰り返し回數の多いテクスチャー試験(減衰狀況のパターンの違い)
- 繰り返しによる粘性の変化
- 繰り返しによる疲労試験
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